II Seminário Sabores Geográficos – Rio Claro, 2013

2º SEMINÁRIO SABORES GEOGRÁFICOS
COMIDA – MEMÓRIA – IDENTIDADE

sabores. cartaz

23 de Agosto de 2013
Instituto de Geociências e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista, Rio Claro, São Paulo

PROGRAMAÇÃO
(Baixe a programação completa em .pdf)

08h-8h30 | Inscrições e Credenciamento

8h30-9h | Abertura

09h-9h40 | Conferência
SABOR DO CERRADO – PEQUI GOIANO
Lúcia Helena Batista Gratão (UEL)

9h40-10h | Sabor à Mesa – Comida & Conversas

10h-12h | Mesa 1
DISTINTAS VISÕES SOBRE A SEGURANÇA ALIMENTAR
Coord.: Julicristie Machado de Oliveira (Unicamp)
Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira (NEA/UNESP – Rio Claro)
O tema da segurança alimentar na geografia agrária brasileira
Anne Walleser Kepple (NEPA/Unicamp e Presidente do CONSEAS – Rio Claro)
Nutrição, segurança alimentar e políticas públicas
Vera Lúcia dos Santos Plácido (PUC – Campinas)
A percepção sobre a produção de alimentos e segurança alimentar

12h-13h30 | Almoço

13h30-15h30 | Mesa 2
ALIMENTAÇÃO, CORPO E CULTURA
Coord.: Virginia Palhares (UFMG)
Antonio Carlos Queiroz Filho (UFES)
O gosto da linguagem: geografias com sabor de quero mais
Eduardo Marandola Jr. (Unicamp)
Saberes dos corpos alimentados: por uma geografia hedonista
Lívia de Oliveira (UNESP – Rio Claro)
A cozinha caipira paulista

15h30-15h45 | Sabor à Mesa – Comida & Conversas

15h45-17h45 | Mesa 3
GEOGRAFICIDADES DO SABOR
Coord.: Tereza Coni Aguiar
Marcos Mergarejo Netto
Ora-pro-nobis em Pompéu: gastronomia na Serra de Sabará/MG
Werther Holzer (UFF)
A essência dos sabores: a geograficidade do sal no Rio de Janeiro
Adilson Rodrigues Camacho (Unip)
O vinho: transformações geográficas do gosto e variações da experiência

17h45 – Encerramento

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INSCRIÇÕES
Preencha este formulário. (A confirmação de sua inscrição será enviada para o e-mail cadastrado)

Maiores informações
geografiahumanista@gmail.com
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LOCAL
Auditório Adistão Marcon, Instituto de Geociências e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista, Campus de Rio Claro, Rio Claro, São Paulo.
Endereço: Avenida Vinte e Quatro A, 1515, Bela Vista, Rio Claro (SP)

COORDENAÇÃO
Lúcia Helena Batista Gratão (UEL)
Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira (UNESP – Rio Claro)
Lívia de Oliveira (UNESP – Rio Claro)
Eduardo Marandola Jr. (Unicamp)

PROMOÇÃO
Grupo de Pesquisa Geografia Humanista Cultural (CNPq/UFF)

APOIO
Departamento de Geografia, Instituto de Geociências e Ciências Exatas (UNESP-RC)
Núcleo de Estudos Agrários (NEA-UNESP-RC)
Programa de Pós-Graduação em Geografia (UNESP-RC)
Centro de Ciências Humanas e Sociais Aplicadas (CHS/FCA/Unicamp)

sabores. cartaz

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