IV Seminário Sabores Geográficos – Belo Horizonte, 2017

4º SEMINÁRIO SABORES GEOGRÁFICOS

01 e 02 de junho de 2017
Instituto de Geociências, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (MG)

IV_Sabores


PROGRAMAÇÃO

1 de junho de 2017 | Quinta-feira

18h | Credenciamento

18h30 | Café com Prosa

19h | Mesa de Abertura
Profª. Drª. Maria Márcia Magela Machado (UFMG)
Prof. Dr. André Velloso Batista Ferreira (UFMG)
Profª. Drª. Marly Nogueira (UFMG)
Prof. Dr. Werther Holzer (UFF)
Profª. Drª. Virgínia de Lima Palhares (UFMG)

20h | Conferência — Prof. Dr. Eduardo Marandola Jr.
O gosto da morte na vida dos lugares

2 de junho de 2017 | Sexta-feira

9h – 10h05 | Mesa redonda — Dos sabores difundidos aos sabores conquistados: intimidades da boca com o espaço
Mediadora: Profª. Selma Holzer (GHUM)
Profª. Drª. Daniela Piuzana (UFVJM)
Explorando novos sabores: associação azeite e plantas aromáticas no Espinhaço
Profª. Drª. Fernanda Soares (UFMG)
Arqueologia da alimentação no mundo moderno

10h05 – 10h25 | Debate

10h30 – 11h35 | Mesa redonda — Comida de mineiro: apreender uma região a partir de seus sabores
Mediador: Prof. Dr. Bernardo Machado Gontijo (IGC/UFMG)
Prof. Dr. José Newton Coelho Meneses (FAFICH/UFMG)
De feijão, angu e couve e de quiabo, frango e chouriço: a alimentação das Minas Gerais oitocentistas nas narrativas de Auguste de Saint-Hilaire
Profª. Drª. Mônica Chaves Abdala (UFU)
Mineiridade e hábitos alimentares

11h35 – 12h | Debate

12h – 14h | Almoço

14h – 15h35 | Mesa redonda — Gostos que enganam a morte: espiritualidade, festa e literatura
Mediador: Prof. Dr. Fábio Soares de Oliveira (IGC/UFMG)
Profª. Drª. Adriana Angélica Ferreira (CP-UFMG)
Tradição compartilhada no limiar entre a vida e a morte: a trezena de Santo Antônio e seu ritual festivo
Profª. Drª. Sabrina Sedlmayer (FALE/UFMG)
Jacuba é gambiarra
Profª. Vani Fonseca Pedrosa (SENAC)
Comida, âncora e espiritualidade: iguarias mineiras na serra do Caraça

15h35 – 16h | Debate

16h – 16h30 | Palestra — Profª. Drª. Lívia de Oliveira (UNESP/Rio Claro)
Café paulista com prosa mineira

16h30 | Café com prosa

17h30 | Encerramento — Ludmila Virgínia Pereira Gondim (NPGEOH)